Middelfart med det gamle navn Melfar betyder "farvandet man rejser mellem" eller "den mellemste overfart" og henviser dermed til færgetrafikken mellem Jylland og Fy, da bæltet blev krydset af dampskibe.
Byen er placeret mellem den nye Lillebæltsbro og den gamle Lillebæltsbro ved Lillebælts smalleste sted. Som by er den opstået i 1300-tallet, og rummer en smuk og unik gammel bymidte, som dog er noget forsømt i brobyen på Vestfyn, hvor vi bl.a. besøge Det gamle Statshospital.
